Lahmajoun Armenia

Se face aluatul: se amesteca faina, apa, uleiul si sarea, se framanta pana se omogenizeaza, se odihneste 30 de minute.

Amesteca mielul macinat cu ceapa, rosiile, ardeiul, pasta de rosii, boia de ardei, chimen, cayenne, patrunjel si sare intr-o pasta tartinabila.

Împărțiți aluatul în 8 bile, rulați fiecare foarte subțire (aproape translucide).

Întindeți un strat subțire de amestec de carne peste fiecare rundă, margine la margine.

Coaceți pe o piatră de copt fierbinte la 250°C (480°F) timp de 5-7 minute până când marginile sunt crocante.

Deasupra se stoarce zeama de lamaie, se ruleaza si se mananca.