Arroz con Leche de Arequipe (Puding de orez cu lapte și dulce de leche)
Un desert cremos pe care îl ador și pentru care creez mereu variații ale rețetei mele clasice. Fiecare femeie din familia mea, de la bunica până la mama, are propria ei versiune, ușor diferită.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Se pune orezul, apa și batoanele de scorțișoară într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Se aduce la fierbere, fără acoperire, apoi se reduce focul la mediu-mic și se gătește până când orezul devine moale, aproximativ 25 de minute. Se aruncă batoanele de scorțișoară.
- 2
Se amestecă laptele integral, laptele condensat, sarea, extractul de vanilie, zahărul și arequipea. Se continuă gătirea la foc mediu încă 10 minute, amestecând frecvent.
- 3
Se reduce focul la mic și se gătește, fără acoperire, amestecând constant, până când compoziția se îngroașă, aproximativ 20 de minute.
- 4
Se transferă pudingul de orez într-un bol de servire. Se toarnă arequipea sau dulcele de leche pe deasupra și se servește.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
692
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
mycolombianrecipes.com