Arroz con Pollo
By Chef Ghana (@chef_ghana)
Ingredients
- 500 g orez lung
- 3 musli de pui dezosat
- 2 ardei roșii tăiați cubulețe
- 1 țelină tăiată cubulețe
- 1 morcov tăiat cubulețe
- 3 cepe verzi tăiate cubulețe
- 1 tomate cojit, fără semințe, tăiat cubulețe
- 4 căței de usturoi zdrobiți
- 130 g porumb
- 100 g mazăre (proaspătă sau congelată)
- 1 litru supă de pui
- 2 linguri ulei de achiote
- Sare și piper după gust
Directions
- 1Puneți puiul într-o oală mare și acoperiți-l cu 1,5 litri apă rece. Puneți la fiert.
- 2Adăugați un ardei roșu, jumătate din țelină, 2 cepe, un cățel de usturoi, sare și piper. Gătiți la foc mediu timp de 1 oră până la 1,5 ore.
- 3Scoateți puiul și tăiați-l în bucăți.
- 4Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Căliți ceapa, apoi adăugați morcovul, ardeiul roșu rămas, țelina rămasă, roșia și, în final, usturoiul. Gătiți fiecare ingredient pe rând timp de 3 minute.
- 5Adăugați uleiul de achiote. Amestecați sare și piper și căliți ușor.
- 6Adăugați orezul crud și amestecați timp de 2 minute la foc mediu.
- 7Turnați supa clocotită și gătiți la foc mare până când apa se evaporă.
- 8Reduceti focul la minim și adăugați cu grijă puiul, porumbul și mazărea. Acoperiți tigaia și gătiți orezul încă 15 minute.
- 9Amestecați ușor cu o furculiță. Adăugați în final pătrunjel și coriandru tocat.
Nutrition per serving
570 kcal · 32g protein · 65g carbs · 18g fat