Asado Huilense (Frigăruie de porc în stil Huila)
By Chef Uruguay
Ingredients
- 6 căței de usturoi
- 1 ceapă albă, tăiată cuburi
- 4 cepe verzi, tocate
- 2 cutii de bere
- 1/2 cană suc de lămâie acră
- 1/4 cană oțet alb
- după gust sare și piper
- 1 linguriță cumin
- 2 lingurițe busuioc uscat
- 2 lingurițe coriandru proaspăt, tocat
- 2 lingurițe oregano uscat
- 1 linguriță cimbru proaspăt
Directions
- 1Pune în blender ceapa, usturoiul, ceapa verde, berea, oțetul și sucul de lămâie pentru a obține un piure.
- 2Amestecă piureul cu cumin, busuioc uscat, coriandru, oregano, cimbru, sare și piper.
- 3Fă incizii în friptura de porc și adaugă marinada. Freacă friptura pentru a introduce marinada în incizii.
- 4Lasă carnea să se marineze cel puțin 24 de ore, întorcând-o și frecând-o cu marinada la fiecare 6 ore.
- 5Încălzește cuptorul la 300°F. Coace friptura aproximativ 3 ore, întorcând-o o dată pe oră.