Asado Huilense
By Chef Uruguay
Ingredients
- 6 căței de usturoi
- 1 ceapă albă, tăiată cuburi
- 4 cepe lungi, tocate
- 2 cutii de bere
- 1/2 cană suc de lămâie amară
- 1/4 cană oțet alb
- după gust sare și piper
- 1 linguriță cumin
- 2 lingurițe oregano uscat
- 2 lingurițe coriandru proaspăt tocat
- 2 lingurițe busuioc uscat
- 4 kg lombo de porc sau paletă de porc, tăiată în bucăți
Directions
- 1Amesteca ceapa, usturoiul, ceapa lungă, berea, oțetul și sucul de lămâie pentru a obține un piure.
- 2Încorporează cuminul, oregano uscat, coriandru, busuioc, sare și piper în piure.
- 3Fă incizii în bucățile de porc și adaugă marinada, freacă carnea cu marinada, asigurându-te că pătrunde în incizii.
- 4Lasă carnea de porc la marinat cel puțin 24 de ore, întorcând-o și frecând-o cu marinada la fiecare 6 ore.
- 5Preîncălzește cuptorul la 150°C. Coace carnea aproximativ 3 ore, întorcând-o o dată pe oră.