Asado Paraguayo
By Chef Paraguay
Ingredients
- 450 g piept de vită (tapa cuadril)
- 300 g friptură de flanc (vacio)
- 200 g tri-tip (rump tail, sirloin bottom sau tip roast (colita cuadril))
- 600 g costite de vită (costilla ancha)
- 2 cârnați parrillero (cârnați de vită și porc)
- 1 cârnat morcilla (cârnat de sânge)
Directions
- 1Asezonează carnea cu sare de stâncă.
- 2Gătește carnea lent pe grătar timp de câteva ore. Carnea trebuie așezată mai întâi cu partea grasă în jos și întoarsă doar o dată.
- 3Grătarează cârnații spre final. Poți să îi grătari și la început și să îi savurezi în timp ce aștepți ca carnea să fie gata.