Pui picant asiatic

Condimentare: Tăiați fiecare piept de pui în două felii orizontale pentru a obține un total de 4 felii. Presărați pe ambele părți sare, piper și făină de orez, apoi ștergeți excesul.

Prăjire: Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mare. Adăugați puiul și gătiți pentru 2 minute. Întorceți și gătiți cealaltă parte pentru 2 minute, apoi scoateți pe un platou.

Ulei de susan: Lăsați tigaia să se răcească puțin, apoi puneți-o din nou pe foc mediu. Adăugați uleiul de susan și încălziți.

Usturoi și ghimbir: Adăugați usturoiul și ghimbirul, gătiți pentru 15 secunde.

Ardei iute: Adăugați ardeii iuți măcinați și gătiți pentru 30 de secunde până când usturoiul devine auriu.

Sriracha, sos de soia și miere: Creșteți căldura la mediu-mare. Adăugați apa, Sriracha, sosul de soia și mierea, amestecați bine, apoi zgâriați fundul tigăii pentru a dizolva bucățile aurii în lichid.

Reducere: Gătiți până se reduce la un sirop gros (2 minute). Adăugați sucul de lămâie și mai gătiți 30 de secunde, până se îngroașă din nou.

Acoperire pui: Oprește căldura. Puneți înapoi puiul în tigaie și întoarceți-l pentru a se acoperi cu sos. Serviți puiul, turnând restul de sos din tigaie și garnisiți cu ceapă verde, semințe de susan și felii de lămâie, după preferință.