Salmon Glazat Asiatic
By Chef Canada (@chef_canada)
Ingredients
- 2 fileuri de salmon de 180g/6oz (fără piele, Note 1)
- Spray cu ulei (ulei de măsline, canola etc.)
- 1 linguriță ghimbir proaspăt (tocat fin)
- 1 cățel usturoi (pătruns)
- 1 lingură sos soia
- 2 linguri sos ostrișor
- 2 linguri sos chili dulce (Note 2)
- Semințe de susan
- Ceapă verde/șallot (tocat fin)
- Salate asiatice aburite
- Orez
Directions
- 1Marinare salmon - Amestecă ingredientele marinadei într-un bol adânc. Adaugă fileurile de salmon și întoarce-le să fie acoperite cu marinadă. Acoperă și lasă la marinat 30 de minute sau până peste noapte.
- 2Preîncălzește grătarul/cuptorul la foc mare. Așează grătarul la 25 cm/10 inci distanță de sursa de căldură.
- 3Glazură - Așează salmonul pe o tavă de copt (nu este nevoie de ulei, nici hârtie; va arde). Presară glazura peste salmon, cât se poate. Nu turna exces de glazură, aceasta va forma bălți în jurul salmonului și va arde.
- 4Gătire - Coace la grătar/cuptor 7 minute. Scoate, pulverizează suprafața generos cu ulei. Coace la grătar/cuptor încă 1-3 minute până când suprafața se caramelizează și salmonul este gătit - carnea ar trebui să se desprindă.
- 5Servire - Presară semințe de susan, ceapă verde/șallot deasupra salmonului, servește cu orez și salate asiatice aburite pe lângă.