Cozonac de dovlecei și fasolea cu unt cu pesto
By Chef Australia (@chef_australia)
Ingredients
- 500 g dovlecei (3-4 medii)
- 2 lingurițe ulei de măsline
- 25 g unt
- câteva ramuri de cimbru
- câteva ramuri de oregano, plus câteva frunze pentru servire
- 2 foi de dafin
- 250 ml vin alb
- 400 g fasolea cu unt din conservă
- 6 căței de usturoi zdrobiți
- 1 lămâie tăiată în jumătăți
- 150 ml supă de legume sau pui
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Tăiați dovleceii în felii rotunde de ½ cm folosind o mandolină sau un cuțit ascuțit. Încălziți uleiul și untul într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor sau într-un vas de gătit antiaderent la foc mediu și prăjiți dovleceii timp de 8-10 minute, până încep să se rumenească.
- 2Presărați ierburile și foile de dafin și turnați vinul. Gătiți pentru câteva minute suplimentare, până când alcoolul se evaporă, apoi adăugați fasolea cu unt, lichidul din conservă și usturoiul. Așezați jumătățile de lămâie. Turnați supa și aduceți la fierbere, apoi acoperiți și gătiți în cuptor timp de 1 oră.
- 3Aruncați foile de dafin și jumătățile de lămâie (opțional) și turnați pesto-ul, apoi presărați frunzele de oregano.
Nutrition per serving
155 kcal · 5g protein · 11g carbs · 11g fat