Rulouri cu brânză dublă și bacon
By Chef Australia (@chef_australia)
Ingredients
- 1 plic drojdie uscată activă ((7 g, 1/4 oz, 2 1/4 linguriță (SUA, AUS), 2 linguri Marea Britanie) (vezi Nota 1 pentru drojdia instant)
- 2 linguri de zahăr tos ((sau zahăr alb granulat sau super fin))
- 1 cană apă caldă ((Nu fierbe. Doar apa de la robinet este în regulă))
- 3 căni de făină de pâine ((Nota 2))
- 1 lingurita sare
- 1 lingura ulei de masline ((sau sub orice alt ulei))
- 1 ou (, ușor bătut)
- 300 g / 10 oz bacon (, cubulete)
- 3,5 oz / 100 g brânză provolone (, tăiată în 8 felii (sau orice altă brânză care se topește) (Nota 3))
- 1 cană brânză rasă ((gustoasă, cheddar sau orice altă brânză care se topește))
Directions
- 1Combinați drojdia, zahărul și apa într-un castron și amestecați până când drojdia se dizolvă. Pune deoparte la loc cald timp de 10 minute până devine spumos. (Nota 4)
- 2Combinați făina și sarea într-un castron. Adăugați amestecul de drojdie și uleiul de măsline. Apoi, fie folosiți cârligul de aluat pe mixer și amestecați timp de aproximativ 3 minute la foc mediu scăzut, fie frământați cu mâna pe o suprafață ușor făinată (aproximativ 100 de frământați), până când aluatul este neted și elastic. Ar trebui să se desprindă de partea laterală a vasului și să nu se lipească. Dacă este prea lipicios, adăugați puțină făină.
- 3Puneți aluatul într-un castron și acoperiți lejer. (Nota 5) Puneți deoparte într-un loc cald timp de 1 oră sau până când își dublează volumul. (Nota 4)
- 4Între timp, prăjiți jumătate de slănină într-o tigaie antiaderentă la foc mare până se rumenește ușor. Scoateți din tavă și lăsați deoparte să se răcească.
- 5Pulverizati tava de copt cu ulei.
- 6Tăiați aluatul, apoi tăiați în 8 bucăți.
- 7Luați o bucată de aluat și aplatizați-o. Luați o bucată de brânză provolone și îndoiți-o în jumătate pentru a forma un pătrat. Acoperiți cu 1 lingură de slănină fiartă. Îndoiți marginile pentru a-l „înfășura”, modelând-o într-o formă rotundă. Sigilați apoi răsturnați și puneți-l pe copt. Aplatizați cu mâna până la aproximativ 2 cm / 4/5" grosime. Repetați cu aluatul rămas.
- 8Ungeți cu amestec de ouă. Acoperiți fiecare cu 1 1/2 lingură de brânză rasă și slănină nefiartă.
- 9Acoperiți cu un prosop curat și lăsați deoparte timp de aproximativ 30 de minute într-un loc cald, până când a crescut la 50%
- 10180C/350F
- 11Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când sunt aurii
- 12.
Nutrition per serving
115 kcal · 5g protein · 6g carbs · 8g fat