Carne de vită mărunțită mexican (și tacos)

Combinați ingredientele din amestecul de condimente într-un castron. Presărați 4 lingurițe peste carnea de vită și mângâiați astfel încât să se lipească.

Se încălzește uleiul de măsline într-o oală mare cu bază grea la foc mare. Adăugați carnea de vită (în loturi dacă este necesar) și rumeniți bine pe toate părțile. Scoateți pe o farfurie.

Coborâți aragazul la mediu. Dacă oala pare uscată, adăugați mai mult ulei de măsline.

Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți timp de 3 minute până când se înmoaie.

Adăugați sucul de portocale și sucul de lime și răzuiți fundul vasului, astfel încât bucățile maro să se amestece în lichid.

Adăugați roșiile, supa de vită, apa și amestecul de condimente rămas. Se amestecă, apoi se pune carnea de vită în oală.

Puneți capacul, aduceți la fiert, apoi dați aragazul în jos, astfel încât să clocotească ușor, nu rapid.

Gatiti 2 ore, apoi scoateti capacul si fierbeti inca 30 de minute pana cand carnea de vita este suficient de frageda pentru a fi maruntita. (Notați alte 2 metode de gătit).

Scoateți carnea de vită din sos, tăiați-o cu 2 furculițe.

Lăsați sosul să fiarbă cu capacul închis timp de 10 până la 15 minute pentru a reduce și a se îngroașa după gustul dvs. Ajustați sarea după gust. Opțional: piure cu blender stick pentru a o face netedă (fac asta pentru companie)

Aruncați carnea de vită înapoi în sos (poate rezerva niște sos pentru a stropi pe tacos dacă doriți, sunt multe).

Transferați carnea de vită într-un vas mare și serviți. Consultați notele pentru sugestii.

Pentru a face tacos, serviți carnea de vită cu tortilla mici încălzite, felii de avocado, Pico de Gallo, brânză mărunțită, smântână, felii de lămâie și frunze de coriandru/coriandru în plus.