Cotlet de porc la cuptor cu cartofi
By Chef Australia (@chef_australia)
Ingredients
- 1 linguriță sos Worcestershire
- 2 linguri de ketchup ((Nota 1))
- 1 lingura sos de soia ((Nota 2))
- 2 linguri de zahăr brun ((sau alb))
- 1 lingura ulei de masline ((sau ulei vegetal sau canola))
- 1 cățel de usturoi, (tocat)
- 2 linguri otet de mere ((Nota 3))
- 4 cotlete/cotlet de porc (, în jur de 200-250g/7-8oz fiecare cu os (Nota 4))
- 800 g/ 1,6 lb cartofi baby (, cei mai mari tăiați în jumătate (Nota 5))
- 1 lingura ulei de masline
- Sare si piper
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 220C / 430F (cuptor standard) sau 200C / 390F (ventilator forțat / convecție).
- 2Se aruncă cartofii în ulei, se stropesc cu sare și piper. Se împrăștie pe tava de copt.
- 3Dam la cuptor pentru 15 minute (dandu-le un avans).
- 4Între timp, amestecați ingredientele Frec într-un castron mic.
- 5Ungeți carnea de porc pe ambele părți cu Rub, rezervând niște Rub pentru ungere. (Vezi notele pentru marinare)
- 6Scoateți tava din cuptor. Aruncă cartofii apoi împinge-i până la margine.
- 7Pune carnea de porc pe tavă. Coaceți timp de 15 minute.
- 8Scoateți tava din cuptor, treceți la grătar/la grătar la înălțime (raft la aproximativ 20 cm/8" de sursa de căldură).
- 9Întoarceți carnea de porc, o lingură peste frecarea rezervată și tamponați părțile laterale. (Nota 4). Se prăjesc 7 - 10 minute până când se caramelizează destul de bine.
- 10Scoateți din cuptor. aromatizati si colorati-l din nou sub broiler pentru cateva minute pentru a termina
- 11, racland sucul pe tava, apoi se orneaza cu patrunjel.
Nutrition per serving
180 kcal · 9g protein · 12g carbs · 11g fat