Cartofi umpluți cu cârnați și ouă

Italian · Total: 30 min · Prep: 10 min · Cook: 20 min · 2 servings

By Chef Australia (@chef_australia)

Ingredients

2 cartofi copți medii (, aproximativ 250g/8oz fiecare (Notele 1 și 2))
1/2 lingura ulei de masline
7 - 8 oz / 200 - 250 g cârnați ((cei mai buni pe care ți-l poți permite) carne scoasă din coji (Nota 3))
2 ouă (, la temperatura camerei)
1/4 cană brânză rasă ((orice brânză topită la alegere, eu am folosit cheddar))
patrunjel taiat marunt ((garnitura optionala))

1Preîncălziți cuptorul la 180C/350F.
2Tăiați capacul de pe cartofi și scoateți carnea. Dacă cartofii sunt reci, dați-i la cuptor să se încălzească în timp ce se preîncălzesc. (Nota 4)
3Încinge 1/2 linguriță de ulei de măsline într-o tigaie la foc mare. Adăugați cârnații și gătiți până se rumenesc, folosind o lingură de lemn pentru a rupe cârnații în bucăți mici (cât de mici puteți).
4Pas opțional: Ungeți exteriorul cartofilor cu unt topit sau ulei de măsline - pentru un plus de aromă și crocant.
5Umpleți cartofii cu cârnați, apăsând în jos pentru a comprima cât de mult puteți (acest lucru previne scufundarea ouălor în cârnați).
6Se sparge oul deasupra, se stropesc cu branza, apoi se da la cuptor pentru 18 pana la 25 de minute, sau pana cand albusurile sunt intarite si galbenusurile sunt inca curgoase. Verificați-l la 15 minute apoi aruncați o privire la fiecare 5 minute - constat că poate trece rapid de la nefiert la supragătit. Cuptorul meu a fost încălzit bine, iar cartofii mi-au fost fierbinți, așa că a durat 18 minute.
7Se scoate din cuptor si se serveste imediat, presarat cu patrunjel daca se foloseste.

401 kcal · 25g protein · 17g carbs · 26g fat