Salată de tofu cu udon și aromă citrică
By Chef Austria (@chef_austria)
Ingredients
- 240 g tofu ferm, stors bine și tăiat cuburi
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1 lingură ulei vegetal
- 2 pachete (a câte 150 g) paste udon pentru wok, direct din ambalaj
- 1 ardei roșu, feliat subțire
- 1 ceapă verde, feliată subțire
- 75 g fasole verde, tăiată în trei
- 1 morcov, tăiat în fire subțiri
- 10 g coriandru, tocat grosier
- Coajă de lămâie și zeamă de la o lămâie
- Coajă de lime și zeamă de la o lime
- 2 linguri sos soia
- 1/2 linguriță ulei de susan
- 1 lingură ulei picant cu ardei iute
Directions
- 1Pune tofu într-un bol mare. Presară amidonul de porumb și puțină sare și piper peste el. Amestecă bine pentru a acoperi tofu-ul uniform. Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mică la foc mediu, apoi adaugă tofu-ul și gătește-l pe toate părțile până se rumenește, aproximativ 5-6 minute. Scoate și scurge pe hârtie absorbantă, lăsând-l să se răcească.
- 2Într-un recipient mare, amestecă toți ingredientele pentru dressing împreună. Gătește pastele udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- 3Adaugă tofu-ul în recipientul cu dressing, apoi adaugă pastele, legumele și coriandrul, în acest ordin, pentru a menține legumele crocante.
- 4Înainte de servire, amestecă bine pentru a combina ingredientele.
Nutrition per serving
318 kcal · 11g protein · 33g carbs · 13g fat