Supă Avgolemono cu Pui și Lemn
By Chef Austria (@chef_austria)
Ingredients
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 cepe verzi tocate
- 2 morcovi tocați
- 1 țelină tocată
- 1 cățel usturoi tocat
- 3/4 cană orzo sau orez
- 8,5 căni supă de pui
- 2 piepturi de pui
- 2 foi de dafin
- 2 ouă
- 2-3 linguri suc de lămâie proaspăt stors
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel tocat (opțional)
Directions
- 1Călește legumele în ulei la foc mediu, apoi adaugă puiul, supa și foile de dafin.
- 2Fierbe la foc mic, acoperit, timp de 15-25 minute pentru gătirea carnea de pui.
- 3Adaugă orzo și fierbe până se gătește, apoi pune înapoi carnea de pui.
- 4Prepară amestecul de ouă și suc de lămâie, temperându-l cu supă fierbinte.
- 5Toarnă amestecul de ouă în supă și fierbe la foc mic, amestecând, pentru 5 minute.
- 6Condimentează și servește cu pătrunjel tocat (opțional).