Govurma
By Chef Azerbaijan
Ingredients
- 800 g umăr de miel, cuburi
- 3 cepe mari, feliate
- 3 linguri de unt sau grăsime din coadă
- 1 linguriță turmeric
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/2 lingurita piper negru
- sare
- 1/2 cană coriandru proaspăt, tocat
- 1/2 cană apă
Directions
- 1Se topește untul într-o oală grea, se adaugă carnea de miel și se rumenește pe toate părțile.
- 2Adăugați ceapa tăiată felii, gătiți până se înmoaie și încep să se caramelizeze.
- 3Adăugați turmeric, scorțișoară, piper și sare.
- 4Adăugați apă, acoperiți și fierbeți la foc foarte mic timp de 1,5 ore.
- 5Verificați din când în când, sosul trebuie să se reducă la o glazură groasă care acoperă mielul.
- 6Se amestecă coriandru la sfârșit, se servește cu orez sau pâine.
Nutrition per serving
101 kcal · 7g protein · 3g carbs · 7g fat