Lavangi
By Chef Azerbaijan
Ingredients
- 1 pui întreg (1,5 kg) sau pește mare
- 2 căni de nuci, măcinate
- 3 cepe mari, tăiate mărunt
- 1 lingura melasa de rodie
- 1 linguriță turmeric
- 1 lingurita coriandru macinat
- 1/2 linguriță scorțișoară
- sare și piper
- 2 linguri de unt
- suc de 1 lămâie
Directions
- 1Căleți ceapa până devine auriu și caramelizat, aproximativ 20 de minute.
- 2Amesteca ceapa caramelizata cu nuca macinata, melasa de rodie, turmeric, coriandru, scortisoara, sare si piper.
- 3Curățați puiul sau peștele, uscați, asezonați în interior și în exterior cu sare și suc de lămâie.
- 4Umpleți cavitatea cu amestecul de nucă-ceapă.
- 5Coaseți sau înghesuiți deschiderea închisă.
- 6Se pune intr-o tava unsa cu unt, uns cu unt.
- 7Coaceți la 180°C (350°F) timp de 1,5 ore (pui) sau 40 de minute (pește) până când este fiert și pielea este aurie.
Nutrition per serving
75 kcal · 4g protein · 3g carbs · 5g fat