Tartă cu bacon, ouă și ciuperci (Pufos Pastry)
By Chef Costa Rica
Ingredients
- 5 ouă
- 1 linguriță muștar dijon
- 2 linguri cremă groasă sau crème fraiche (sau poți înlocui cu maioneză)
- 2/3 cană brânză Gruyere rasă, împărțită (2 x 1/3 cană) (sau orice altă brânză topită)
- sare și piper
- 1 foaie de aluat pufos congelat, descongelat (25 cm x 25 cm / 10" x 10")
- 1 linguriță unt (cu sau fără sare)
- 5 oz/150g ciuperci, felii (aproximativ 2 căni de ciuperci feliate)
- 6-8 oz/200-250g bacon, tăiat grosier
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F. Unge ușor o tavă de copt cu ulei.
- 2Separați gălbenușul și albușul unui ou. Pune gălbenușul într-un bol și albușul într-un alt bol.
- 3La gălbenuș, adaugă muștarul, crema, 1/3 cană de brânză, sare și piper. Amestecă apoi pune deoparte.
- 4Bate ușor împreună albușul rămas din amestecul de brânză (de mai sus) cu cele 4 ouă rămase.
- 5Taie aluatul pufos în două. Folosește un cuțit pentru a marca o bordură de 1 cm/1/3" (vezi foto mai jos). Transferă pe tava de copt.
- 6(Opțional) Bagă un penson în amestecul de ouă și unge ușor marginea (o face mai aurie).
- 7Întinde amestecul de brânză în interiorul marginii. Presară restul de brânză deasupra.
- 8Coace 20 minute sau până devine aurie și marginile sunt umflate.
- 9În timp ce aluatul se coace, pregătește topping-urile (mai jos).
- 10Scoate tava din cuptor. (Notă 2) Împarte ouăle fierte între tăiței, rămânând în interiorul marginii. Adaugă ciupercile apoi pune baconul deasupra.
- 11Coace încă 5 minute sau până când aluatul pufos este un maro adânc auriu.
- 12Scoate din cuptor și servește imediat!
Nutrition per serving
450 kcal · 25g protein · 20g carbs · 30g fat