Baghrir
By Chef Iceland
Ingredients
- 350 g făină de semolă fină
- 500 ml apă (ajustați cantitatea în funcție de absorbția făinii de semolă)
- 1 linguriță drojdie uscată activă
- o priză de sare
- 1 linguriță zahăr
- 1 lingură apă de floare de portocal (opțional)
- 2 linguri unt (sau ghee)
- 1 lingură miere
- 1 lingură apă de floare de portocal
Directions
- 1Amestecați 250 ml apă caldă cu zahăr și drojdie, lăsați să fiarbă câteva minute.
- 2În blender, combinați 250 ml apă, făină de semolă, apă de floare de portocal (dacă folosiți) și sare. Adăugați amestecul de drojdie și amestecați bine. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă pentru a obține un aluat lichid, similar cu cel pentru clătite.
- 3Lasați aluatul să se odihnească 30 de minute.
- 4Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu/mare. Turnați o cantitate mică de aluat în centrul tigăii. Micile găuri ar trebui să apară rapid. Coaceți pe un singur aspect aproximativ 2 minute.
- 5Topiți untul într-o cratiță, apoi adăugați mierea și apa de floare de portocal.
- 6Turnați sosul peste baghrir când este gata.