Salată de feta coaptă și fasole
By Chef Bahrain
Ingredients
- 250 g bloc de feta vegetariană scursă
- 1 lingură ulei extra virgin de măsline
- 1 lingură miere
- 1 linguriță semințe de fenicul
- 1/2 - 1 linguriță ardei iute (în funcție de preferința pentru căldură)
- un pumn de mentă proaspătă, tocată fin
- 200 g asperge tăiate în bucăți mici sau rulate
- 1 ardei gras roșu, tăiat în cuburi de 1 cm
- 1 kg fasole de vară rămasă, scursă (vezi rețeta de mai sus)
- 80 g frunze de salată verde
- Ciabatta prăjită pentru servire (opțional)
- 1-2 linguri oțet de mere
- 3 linguri aïoli verde cu ierburi rămasă (vezi rețeta de mai sus)
- 1 lingură muștar din boabe întregi
Directions
- 1Încălziți grătarul la foc mare. Puneți feta într-o tavă de copt și turnați peste ulei și miere, apoi presărați semințe de fenicul și ardei iute. Introduceți sub grătar pentru 7-10 minute până când devine bule și este arsă la margini. Scoateți și lăsați să se răcească ușor.
- 2Între timp, amestecați menta, asperge, ardeiul gras, fasolea scursă și frunzele de salată. Pentru sos, amestecați oțetul de mere, aïoli și muștarul împreună, și condimentaţi după gust, adăugând o cantitate mică de apă dacă este necesar pentru a obține o consistență de stropire.
- 3Turnați sosul peste frunzele de salată și amestecați bine. Presărați bucățile de feta deasupra salatei și turnați orice sucuri rămase din tavă.
Nutrition per serving
297 kcal · 21g protein · 18g carbs · 16g fat