Khabeesa

Prăjiți făina într-o tigaie uscată la foc mediu, amestecând constant, până când devine aurie și parfumată (aproximativ 5 min).

Adăugați ghee, amestecați pentru a se combina.

Într-o oală separată, dizolvați zahărul în apă, aduceți la fierbere.

Se toarnă treptat siropul de zahăr în amestecul de făină, amestecând continuu.

Adăugați apă cu șofran, cardamom și apă de trandafiri.

Gatiti amestecand timp de 5 minute pana se ingroasa si tragand din laterale.

Se intinde pe o farfurie, se orneaza cu fistic, se taie patrate cand se raceste.