Muhammar

Fierbeți orezul în apă cu sare până când este pe jumătate fiert, scurgeți.

Se încălzește ghee într-o oală, se adaugă siropul de curmale și se amestecă.

Adăugați orezul par-fiert, apa cu șofran, cardamomul și apa de trandafiri.

Se amestecă ușor, se acoperă strâns și se fierbe la foc foarte mic timp de 20 de minute.

Pufează cu o furculiță - orezul trebuie să fie auriu și dulce.

Serviți alături de pește sau fructe de mare la grătar.