Salată de porumb dulce cu confetti

Taie bobul de porumb de pe tulpină și transferă-l într-un bol mare de amestecat. Adaugă toate ardeii, ceapa roșie, roșiile cherry și coriandrul.

Într-un bol mic sau un vas, bate împreună zeama de lămâie, uleiul de măsline, o priză de sare și piper negru. Amestecă în ardeiul iute tocat, dacă folosești.

Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă totul bine până se acoperă uniform. Lasă să stea la frigider pentru 15-20 minute ca aromele să se amestece sau servește imediat la temperatura camerei.