Pui italian copt cu cartofi
By Chef El Salvador
Ingredients
- 4-5 fileuri de piept de pui (aproximativ 6 oz/200 g fiecare), cu piele și oase
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 cutie (400 g) roșii tocate
- 1 1/2 cani roșii cherry
- 3 cartofi medii (aproximativ 750 g în total), curățați și tăiați în bucăți mici
- 1/2 cană brânză mozzarella rasă (sau orice alt tip de brânză care se topește bine)
- sare și piper
- 1/2 linguriță fiecare uscat rozmarin și cimbru (sau oregano) frunze (sau 2 lingurițe proaspete)
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 3 linguri vin roșu sau oțet de vin alb (notă 1)
- 3 linguri ulei extra virgin de măsline
- 1/2 linguriță sare
- piper negru
- frunze de busuioc (opțional)
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 350°F/180°C.
- 2Amestecați împreună ingredientele pentru dressing italian.
- 3Fierbeți sau folosiți microundele pentru a fierbe cartofii până când sunt ușor nedegumați - aproximativ 5 minute fierbere / 5 minute la intensitate maximă în aburitor de microunde. Folosiți o furculiță pentru a rupe puțin cartofii, astfel încât să absoarbă mai multă aromă din dressing, și presărați cu o priză de sare și piper.
- 4Între timp, condimentaţi puiul pe ambele părți cu sare și piper. Încălziți 1/2 linguriță ulei de măsline într-o tigaie mare rezistentă la cuptor la foc mare.
- 5Adăugați puiul și prăjiți bine pe ambele părți - aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
- 6Scoateți tigaia de pe foc și scurgeți excesul de grăsime. Așezați cartofii în jurul puiului și turnați roșiile tocate deasupra. Condimentaţi cu o priză de sare și piper și stropiți dressingul italian peste tot.
- 7Așezați roșiile cherry pe deasupra și coaceți timp de 25-30 minute sau până când puiul este gătit complet.
- 8Scoateți din cuptor și presărați brânza, apoi coaceți pentru încă 5 minute până când brânza se topește și devine aurie.
- 9Lăsați să stea 5-10 minute înainte de servire. Garnisiți cu frunze de busuioc dacă doriți.
Nutrition per serving
650 kcal · 45g protein · 55g carbs · 35g fat