Frittata cu legume coapte
By Chef Qatar
Ingredients
- 10 ouă
- 3/4 cani cremă sau lapte (cel mai bine integral (Notă 1))
- 1/2 linguriță sare și piper, fiecare
- 1 1/2 cani brânză rasă (chedar, savuroasă sau alta după preferință)
- 100 g ciuperci felii (am folosit o ciupercă mare, opțional)
- 100 g feta (crumpează-o, opțional)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 căței usturoi tocat mărunt
- 3/4 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 1 1/2 lingurițe ierburi uscate amestecate (sau orice altceva după preferință)
- 350 g dovleac (butternut sau cartof dulce), cuburi de 1,7 cm
- 2 zucchini felii grosime 0,5 cm
- 1 ardei roșu mare (felii)
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 220°C/430°F (200°C cu ventilație).
- 2Amestecați legumele pe o tavă cu ulei, usturoi, ierburi, sare și piper. Întindeți-le uniform.
- 3Coaceți 25 de minute fără a amesteca (nu întoarceți legumele). Scoateți și lăsați să se răcească cel puțin 5 minute înainte de utilizare.
- 4Scadeți temperatura cuptorului la 180°C/350°F (160°C cu ventilație).
- 5Pregătiți tava: Ungeți ușor o tavă dreptunghiulară de 19 x 30 cm / 8 x 10 inch sau o tavă pătrată de 22 cm / 9 inch cu ulei și tapetați-o cu hârtie de copt cu suprapunere. (Notă 3)
- 6Amestecați ouăle: Bateți ouăle, crema, sarea și piperul într-un bol.
- 7Asamblați: Întindeți 2/3 din legume în tava pregătită. Turnați amestecul de ouă deasupra, presărați cu brânză, apoi adăugați restul de legume.
- 8Acoperiți: Presărați cu feta crumpată, apoi cu ciuperci. Stropiți ciupercile cu puțin ulei de măsline (le va face să se înmoaie).
- 9Coaceți: Coaceți 40 de minute până când centrul este aproape setat.
- 10Odihniți și serviți: Lăsați frittata 5 minute în tavă. Folosind hârtia suprapusă, scoateți-o din tavă, apoi tăiați-o în pătrate și serviți-o.
- 11Servire ulterioară: Răciți pe grătar și îndepărtați hârtia de sub frittată (altfel baza se va înmuia). Tăiați-o apoi refrigerați până la 5 zile sau congelați. Reîncălziți în cuptor cu microunde.
Nutrition per serving
450 kcal · 25g protein · 30g carbs · 28g fat