Ziti cuptorit
By Chef South Africa (@chef_south_africa)
Ingredients
- 300 g ziti sau penne (notă 1)
- 1 linguriță ulei de măsline
- 3 căței de usturoi (tocat fin)
- 1 ceapă mică (maro, albă sau galbenă), tocată mărunt
- 500 g carne tocată de vită sau porc (sau un amestec 50/50 - notă 2)
- 700 g sos de roșii pasat (notă 3)
- 1/2 cană apă
- 1 linguriță fiecare: busuioc uscat, oregano uscat, zahăr
- 1 cană ricotta (opțional - notă 4)
- 1 cană brânză mozzarella rasă
- 1 cană parmezan ras proaspăt (opțional)
- patrunjel sau busuioc tocat (pentru decor opțional)
- 2 lingurițe semințe de fenicul (opțional - notă 5)
- 1 linguriță paprică simplă sau dulce
- 1/4 linguriță ardei iute măcinat sau 3/4 linguriță flăcări de ardei (ajustați după gust)
Directions
- 1Gătirea ziti: Gătiți ziti conform instrucțiunilor de pe ambalaj, cu excepția faptului că reduceți timpul cu 2 minute. Scurgeți și returnați în oală.
- 2Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F.
- 3Prepararea sosului: Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți pentru 2 minute sau până când ceapa devine translucidă.
- 4Adăugați carnea și gătiți, sfărâmând-o pe măsură ce se coace. După ce este gătită, adăugați condimentele și gătiți pentru 2 minute.
- 5Adăugați sosul de roșii, apa, busuiocul, oregano și zahărul. Aduceți la punctul de fierbere, reduceți focul la mic și gătiți pentru 10 minute. Ajustați sare și piper după gust (amintiți-vă că se va distribui pe o cantitate mare de paste).
- 6Amestecați ziti cu sos: Turnați aproximativ 2 cani de sos în oala cu ziti. Amestecați.
- 7Asamblare: Întindeți ziti într-o tavă de copt (23x33 cm / 9x13 inci). Adăugați ricotta. Turnați restul sosului deasupra. Presărați brânză și parmezan.
- 8Coacere: Acoperiți ușor cu folie de aluminiu. Coaceți timp de 20 minute. Scoateți folia, coaceți încă 10-15 minute până când brânza devine aurie.
- 9Servire: Presărați pătrunjel sau busuioc (dacă doriți) și serviți!