Tort Banane cu Pecan și Dulce de Leche pe Dos

Se încălzește cuptorul la 175°C și se unge o formă rotundă pentru tort.

Pentru topping: Se încălzește o cratiță mică la foc mediu-mare. Se adaugă untul și zahărul, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 5 minute.

Se ia de pe foc și se adaugă nucile pecan. Se toarnă amestecul de unt și zahăr în forma de tort. Cu o spatulă din cauciuc, se întinde amestecul pentru a acoperi fundul formei.

Se aranjează felii de banane uniform deasupra. Presați ușor feliile în amestecul de unt și zahăr.

Pentru aluat: Se cern împreună făina, praful de copt și sarea într-un castron mare folosind un sită. Se pune deoparte.

Într-un castron mare, se amestecă untul și zahărul cu un mixer electric la viteză mică până se combină, apoi la viteză mare până devine aerat și cremos, aproximativ 10 minute.

Se adaugă ouăle unul câte unul, asigurându-se că fiecare este complet incorporat înainte de a adăuga următorul.

La viteză mică, se adaugă amestecul de făină, lapte, dulce de leche și banane. Se crește viteza la mediu și se amestecă doar până se omogenizează.

Se toarnă aluatul peste stratul de banane, distribuind uniform. Se coace tortul, rotind forma o dată pe parcursul coacerii, până devine auriu și un bețișor introdus în centru iese curat, aproximativ 45 de minute - 1 oră.

După ce s-a copt, se lasă tortul să se răcească 5 minute. Se scoate din formă cu ajutorul unui cuțit și se întoarce pe un platou de servire.