Bangers și Mash (Cârnați cu Sos de Ceapă)

1. Gătim cârnații: Încălzim uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare. Adăugăm cârnații și gătim, întorcându-i, până se rumenesc pe toate părțile și sunt gata (timpul de gătire variază în funcție de dimensiunea cârnaților - ai mei au nevoie cam a 8 minute).

2. Scoatem cârnații din tigaie și îi punem deoparte pe un platou.

3. 2 lingurițe ulei: Trebuie să mai rămână aproximativ 2 lingurițe de ulei în tigaie. Dacă ai mai puțin, adaugă puțin unt sau ulei.

4. Călim ceapa și usturoiul: Adăugăm ceapa și usturoiul, gătim până devin aurii - cam 4 minute.

5. Gătim făina 2 minute: Adăugăm făina și amestecăm bine. Gătim, amestecând continuu, încă 2 minute.

6. Adăugăm treptat supa de vită: Turnăm aproximativ 3/4 cană de bulion și amestecăm până se combină cu ceapa. Apoi adăugăm restul de bulion și amestecăm până se omogenizează. Dacă sunt bucăți, folosim un tel pentru a face sosul neted.

7. Îngroșăm sosul: Fierbem la foc mic-mediu timp de 2-3 minute, amestecând continuu, până sosul se îngroașă, dar rămâne puțin mai subțire decât ne-am dori - va continua să se îngroșe pe măsură ce se răcește.

8. Condimentăm: Adăugăm sare și piper. Amestecăm, gustăm și, dacă dorim, putem adăuga mai multă sare.

9. Servim cârnații cu mult sos, alături de piure de cartofi și mazăre.