Biryani de pui la cuptor

Combinați iaurtul, sucul de lămâie, pasta de usturoi ghimbir, pudra de ardei iute, turmeric, garam masala, chimen, coriandru, sare și ulei. Acoperiți bine puiul și marinați cel puțin 2 ore.

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Coaceți sau grătar puiul marinat timp de 20-25 de minute până când este carbonizat și gătit.

Fierbe apa cu foi de dafin, cardamom, scortisoara si sare. Adăugați orezul înmuiat și gătiți până la 80% gata. Scurgeti si puneti deoparte.

Într-o oală, încălziți uleiul și ghee. Prăjiți ceapa până devine aurie. Scoateți jumătate pentru ornat.

Puneți jumătate din orez, apoi puiul gătit, ceapa prăjită, menta, coriandru și laptele de șofran. Repetați straturile.

Se acoperă strâns și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Odihnește-te timp de 10 minute înainte de servire.