Pui Bhuna Masala

Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu până se încinge.

Adăugați ceapa tăiată felii și prăjiți timp de 8-10 minute până când se rumenesc.

Amestecați ghimbirul și usturoiul ras și gătiți timp de 2 minute până devine aromat.

Adăugați roșii, pudră de ardei iute roșu, turmeric, coriandru, chimen și boia de ardei. Gatiti 5-7 minute pana cand uleiul se separa.

Adăugați pui și acoperiți bine cu masala. Gatiti 5 minute.

Adăugați 100 ml apă, acoperiți și fierbeți timp de 25-30 de minute până când puiul este fraged.

Adăugați garam masala și ardei iute verzi. Gatiti descoperit timp de 2-3 minute.

Se ornează cu coriandru tocat și se servește fierbinte.