Pui Bhuna Masala
By Chef Bangladesh (@chef_bangladesh)
Ingredients
- 1 kg pui (cu os, piele îndepărtată)
- 80 ml Ulei (vegetal)
- 2 Cepe (tăiate fin)
- 3 roșii (tocate)
- 20 g Ghimbir (ras)
- 20 g usturoi (ras)
- 3 lingurițe de pudră de chilli (ajustați după gust)
- 1 linguriță pudră de turmeric
- 2 linguri pudră de coriandru
- 1 linguriță de chimen pudră
- 1 lingurita Garam Masala
- 1 lingurita Boia
- 2 ardei iute verzi (slit)
- 10 g coriandru (tocat)
- Sare (adaptați după gust)
- 100 ml apă
Directions
- 1Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu până se încinge.
- 2Adăugați ceapa tăiată felii și prăjiți timp de 8-10 minute până când se rumenesc.
- 3Amestecați ghimbirul și usturoiul ras și gătiți timp de 2 minute până devine aromat.
- 4Adăugați roșii, pudră de ardei iute roșu, turmeric, coriandru, chimen și boia de ardei. Gatiti 5-7 minute pana cand uleiul se separa.
- 5Adăugați pui și acoperiți bine cu masala. Gatiti 5 minute.
- 6Adăugați 100 ml apă, acoperiți și fierbeți timp de 25-30 de minute până când puiul este fraged.
- 7Adăugați garam masala și ardei iute verzi. Gatiti descoperit timp de 2-3 minute.
- 8Se ornează cu coriandru tocat și se servește fierbinte.
Nutrition per serving
123 kcal · 8g protein · 7g carbs · 7g fat