Biryani de pui

Clătiți orezul în apă rece apoi lăsați la macerat și lăsați deoparte

Intr-o craticioara mare se pune o oala cu apa la fiert apoi se scurge orezul si se adauga in tigaie inainte de a-l amesteca pentru a intinde orezul in tigaie

Lăsați orezul să fiarbă ușor timp de 12-15 minute până la 80% fiert – în acest moment boabele de orez ar trebui să se fi extins, dar vor fi în continuare relativ tari

Pe măsură ce orezul se gătește într-o tigaie mare, se încălzește uleiul la foc mediu până se încinge

Ad��ugați condimentele întregi în ulei și soțiți timp de 1 minut până când sunt aromate.

Adăugați ceapa în tigaie și gătiți-o, amestecând din când în când, până se rumenesc ușor.

Adăugați puiul în tigaie și gătiți-l, amestecând, până când culoarea își schimbă și nu mai devine roz.

Presărați biryani masala uniform peste pui și amestecați bine pentru a acoperi.

Adăugați pasta de ghimbir și pasta de usturoi, amestecându-le în amestecul de pui până se combină.

Adăugați roșiile în tigaie și gătiți până se înmoaie și se amestecă în amestec, formând o bază groasă.

Adăugați sare, ceapa prăjită (jumătate) și ardei iute verde în tigaie, amestecând bine pentru a spori aroma.

Adăugați iaurtul în tigaie, amestecați bine și lăsați amestecul să fiarbă 8-10 minute la foc mediu, lăsând aromele să se topească.

Întindeți uniform orezul fiert 90% peste amestecul de pui din tigaie.

Decorați blatul cu ceapă prăjită și coriandru proaspăt.

Acoperiți tigaia cu un capac etanș și gătiți la foc mic timp de 6-8 minute pentru a permite orezului să se aburească și să absoarbă aromele.

Servește fierbinte și bucură-te de biryani-ul tău delicios!