Biryani de pui

Directions

1. 1Clătiți orezul în apă rece apoi lăsați la macerat și lăsați deoparte
2. 2Intr-o craticioara mare se pune o oala cu apa la fiert apoi se scurge orezul si se adauga in tigaie inainte de a-l amesteca pentru a intinde orezul in tigaie
3. 3Lăsați orezul să fiarbă ușor timp de 12-15 minute până la 80% fiert – în acest moment boabele de orez ar trebui să se fi extins, dar vor fi în continuare relativ tari
4. 4Pe măsură ce orezul se gătește într-o tigaie mare, se încălzește uleiul la foc mediu până se încinge
5. 5Ad��ugați condimentele întregi în ulei și soțiți timp de 1 minut până când sunt aromate.
6. 6Adăugați ceapa în tigaie și gătiți-o, amestecând din când în când, până se rumenesc ușor.
7. 7Adăugați puiul în tigaie și gătiți-l, amestecând, până când culoarea își schimbă și nu mai devine roz.
8. 8Presărați biryani masala uniform peste pui și amestecați bine pentru a acoperi.
9. 9Adăugați pasta de ghimbir și pasta de usturoi, amestecându-le în amestecul de pui până se combină.
10. 10Adăugați roșiile în tigaie și gătiți până se înmoaie și se amestecă în amestec, formând o bază groasă.
11. 11Adăugați sare, ceapa prăjită (jumătate) și ardei iute verde în tigaie, amestecând bine pentru a spori aroma.
12. 12Adăugați iaurtul în tigaie, amestecați bine și lăsați amestecul să fiarbă 8-10 minute la foc mediu, lăsând aromele să se topească.
13. 13Întindeți uniform orezul fiert 90% peste amestecul de pui din tigaie.
14. 14Decorați blatul cu ceapă prăjită și coriandru proaspăt.
15. 15Acoperiți tigaia cu un capac etanș și gătiți la foc mic timp de 6-8 minute pentru a permite orezului să se aburească și să absoarbă aromele.
16. 16Servește fierbinte și bucură-te de biryani-ul tău delicios!