Pui Dal Mash

Directions

1. 1Înmuiați Urad Dal în apă și puneți-l deoparte. Pentru rezultate optime, lăsați-l la macerat câteva ore pentru a vă asigura că devine moale și se gătește uniform.
2. 2Adăugați ulei într-o tigaie și încălziți-l la foc mediu până se încinge.
3. 3Adăugați ceapa în tigaie și gătiți timp de 4-5 minute până când devine maro auriu și ușor caramelizată.
4. 4Adăugați Pasta de usturoi și Bullet Chilli în tigaie și soțiți timp de 1 minut până când mirosul crud dispare și aroma este eliberată.
5. 5Adăugați roșiile și gătiți timp de 3-4 minute până se descompun și devin moi, formând o bază pentru masala.
6. 6Adăugați condimentele. Amestecați și gătiți timp de 3-4 minute pentru a lăsa condimentele să se amestece și să-și elibereze aromele.
7. 7Adăugați 2 linguri de apă și gătiți încă 2-3 minute. Acest lucru ajută la eliberarea culorilor și adâncește aroma masalei.
8. 8Adăugați puiul în tigaie și gătiți timp de 4-5 minute, amestecând din când în când, până când culoarea își schimbă și începe să se sigileze.
9. 9Adauga lintea inmuiata impreuna cu apa cat sa se acopere. Se amestecă totul bine, apoi se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 30 de minute la foc mediu.
10. 10Verificați dacă lintea este moale și fragedă. Dacă sunt încă ferme, mai adăugați puțină apă și continuați să gătiți până ajung la textura dorită.
11. 11Se ornează cu coriandru proaspăt și se servește fierbinte.