Salată de tofu cu udon și aromă citrică

Pune tofu într-un bol mare. Presară amidonul de porumb și puțină sare și piper peste el și amestecă bine pentru a acoperi uniform. Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mică la foc mediu, apoi adaugă tofu și gătește pe toate părțile până se rumenește, aproximativ 5-6 minute. Scoate și scurge pe hârtie absorbantă, lăsând-o să se răcească.

Într-un vas mare, amestecă toți ingredientele pentru dressing. Gătește pastele udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Adaugă tofu în vasul cu dressing, apoi adaugă pastele, legumele și coriandrul, în acest ordin, astfel încât legumele să rămână crocante.

Înainte de servire, amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.