Korma cremoasă de miel

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă carnea de miel tăiată cubulețe și se rumenește pe toate părțile. Scoateți din tigaie și lăsați deoparte.

În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adăugați usturoiul tocat, ghimbirul ras și ardeiul iute verde tocat. Gatiti inca 2 minute.

Întoarceți mielul rumenit în tigaie. Adăugați turmeric măcinat, chimen măcinat, coriandru măcinat, scorțișoară măcinată și cardamom măcinat. Se amestecă bine pentru a acoperi mielul și condimentele.

Se toarnă iaurtul grecesc și smântâna dublă. Se amestecă pentru a combina.

Se presara migdale macinate si se asezoneaza cu sare dupa gust. Se amestecă din nou.

Acoperiți tigaia și fierbeți ușor timp de 45 de minute până la 1 oră sau până când mielul este fraged și sosul s-a îngroșat.

Se ornează cu coriandru proaspăt înainte de servire.

Se serveste fierbinte cu orez sau paine naan.