Korma cremoasă de miel
By Chef Bangladesh (@chef_bangladesh)
Ingredients
- 500 g Miel (cuburi)
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 Cepe (tocate fin)
- 4 catei de usturoi (tocati)
- 2 cm Ghimbir (răzuit)
- 2 ardei iute verzi (tocate fin)
- 1 linguriță Sare (ajustați după gust)
- 1 linguriță pudră de turmeric
- 1 linguriță de chimen pudră
- 1 linguriță pudră de coriandru
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță pudră de cardamom
- 200 ml iaurt grecesc
- 200 ml Crema dubla
- 50 g Migdale (măcinate în pulbere)
- coriandru (pentru garnitură)
Directions
- 1Încinge uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă carnea de miel tăiată cubulețe și se rumenește pe toate părțile. Scoateți din tigaie și lăsați deoparte.
- 2În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- 3Adăugați usturoiul tocat, ghimbirul ras și ardeiul iute verde tocat. Gatiti inca 2 minute.
- 4Întoarceți mielul rumenit în tigaie. Adăugați turmeric măcinat, chimen măcinat, coriandru măcinat, scorțișoară măcinată și cardamom măcinat. Se amestecă bine pentru a acoperi mielul și condimentele.
- 5Se toarnă iaurtul grecesc și smântâna dublă. Se amestecă pentru a combina.
- 6Se presara migdale macinate si se asezoneaza cu sare dupa gust. Se amestecă din nou.
- 7Acoperiți tigaia și fierbeți ușor timp de 45 de minute până la 1 oră sau până când mielul este fraged și sosul s-a îngroșat.
- 8Se ornează cu coriandru proaspăt înainte de servire.
- 9Se serveste fierbinte cu orez sau paine naan.
Nutrition per serving
164 kcal · 9g protein · 6g carbs · 12g fat