Dal Keema

Clătiți lintea sub apă rece până când apa devine limpede. Înmuiați-le în apă rece timp de 30 de minute.

Încinge ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adăugați în tigaie usturoiul tocat, ghimbirul ras și chiliul verde tocat. Gatiti inca 2 minute.

Creșteți focul la mediu-mare și adăugați mielul tocat în tigaie. Gătiți, rupând orice cocoloașe cu o lingură, până când mielul este rumenit și gătit, aproximativ 5-7 minute.

Se amestecă sarea, chimenul măcinat, coriandru măcinat, pudra de turmeric și pudra de chili. Gatiti timp de 1-2 minute pana se parfumeaza.

Adăugați roșiile tocate în tigaie și gătiți timp de 3-4 minute, amestecând din când în când.

Scurgeți lintea înmuiată și adăugați-o în tigaie împreună cu apă.

Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de 20-25 de minute sau până când lintea este gătită și amestecul s-a îngroșat după bunul plac.

Se ornează cu frunze proaspete de coriandru înainte de servire. Savurează-ți deliciosul Keema Dal!