Dal Keema
By Chef Bangladesh (@chef_bangladesh)
Ingredients
- 200 g Chana Dal
- 250 g Miel tocat
- 2 linguri ulei vegetal
- 1, Ceapa (tocata fin)
- 2 catei de usturoi (tocati)
- 1 linguriță de ghimbir (răzuit)
- 1, ardei iute verde (tocat fin)
- 1 linguriță de chimen pudră
- 1 linguriță pudră de coriandru
- 1/2 linguriță pudră de turmeric
- 1/2 linguriță de pudră de chilli
- 200 g rosii
- 500 ml apă
- Sare (adaptați după gust)
- Coriandru (proaspat pentru garnitura)
Directions
- 1Clătiți lintea sub apă rece până când apa devine limpede. Înmuiați-le în apă rece timp de 30 de minute.
- 2Încinge ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- 3Adăugați în tigaie usturoiul tocat, ghimbirul ras și chiliul verde tocat. Gatiti inca 2 minute.
- 4Creșteți focul la mediu-mare și adăugați mielul tocat în tigaie. Gătiți, rupând orice cocoloașe cu o lingură, până când mielul este rumenit și gătit, aproximativ 5-7 minute.
- 5Se amestecă sarea, chimenul măcinat, coriandru măcinat, pudra de turmeric și pudra de chili. Gatiti timp de 1-2 minute pana se parfumeaza.
- 6Adăugați roșiile tocate în tigaie și gătiți timp de 3-4 minute, amestecând din când în când.
- 7Scurgeți lintea înmuiată și adăugați-o în tigaie împreună cu apă.
- 8Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de 20-25 de minute sau până când lintea este gătită și amestecul s-a îngroșat după bunul plac.
- 9Se ornează cu frunze proaspete de coriandru înainte de servire. Savurează-ți deliciosul Keema Dal!
Nutrition per serving
135 kcal · 9g protein · 7g carbs · 8g fat