Murgh Korma
By Chef Bangladesh (@chef_bangladesh)
Ingredients
- 1 kg pui (dezosat, tăiat în bucăți medii)
- 150 ml Ulei (vegetal sau floarea soarelui)
- 2 Cepe (tăiate fin)
- 2 linguri Pasta de ghimbir
- 2 linguri Pasta de usturoi
- 200 g Iaurt (bat)
- 50 g Caju (înmuiate în apă caldă)
- 1 linguriță pudră de turmeric
- 2 linguri pudră de coriandru
- 1 linguriță de chimen pudră
- 1 linguriță de pudră de chilli (ajustați după gust)
- 1 lingurita Garam Masala
- 200 ml apă
- 2 păstăi de cardamom verde
- 4 cuișoare
- Baton de scorțișoară de 1 inch
- Sare (adaptați după gust)
- 2 linguri Coriandru (tocat, pentru garnitura)
- 2 linguri crema dubla (optional)
Directions
- 1Încinge uleiul într-o tigaie cu fundul greu la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată felii și gătiți până se rumenesc.
- 2Adăugați pastele de ghimbir și usturoi, căliți timp de 2-3 minute până când sunt aromate.
- 3Se macină nucile de caju înmuiate într-o pastă netedă și se adaugă în tigaie, amestecând bine.
- 4Adăugați pulbere de turmeric, coriandru, chimen și ardei iute roșu. Gatiti 1-2 minute.
- 5Adăugați bucățile de pui și sare. Se amestecă pentru a acoperi uniform.
- 6Se amestecă treptat iaurtul batut, amestecând continuu.
- 7Adăugați cardamom, cuișoare și scorțișoară. Se toarnă 200 ml apă. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute până când puiul este fraged.
- 8Se amestecă garam masala și smântâna dublă (dacă se folosește) chiar înainte de a se scoate de pe foc. Se ornează cu coriandru proaspăt.
Nutrition per serving
174 kcal · 9g protein · 9g carbs · 12g fat