Bánh Bò - Tort de orez aburit

Amesteca energic în bol toate ingredientele, cu excepția coloranților, până se omogenizează.

Acoperă bolul și lasă aluatul să crească 3 ore într-un loc cald, fără curenți de aer.

După 3 ore, vor apărea bule la suprafața aluatului.

Împarte aluatul în 3 părți egale și adaugă coloranții în fiecare parte. Amestecă bine.

Unge un tapet pentru mini-muffinuri.

Toarnă aluatul în ¾ din forme, lăsând spațiu pentru creșterea acestuia.

Asează tava (sau formele individuale) într-un aburitor mare cu abur fierbinte.

Acoperă și aburește la foc mediu timp de 10 minute sau până când un bețișor introdus în centru iese curat.