Cou-Cou și Peștele Zburător

Directions

1. 1Fierbeți feliile de bame în 4 căni de apă cu sare până se înmoaie, aproximativ 10 minute.
2. 2Se toarnă încet făina de porumb, amestecând continuu cu o lingură de lemn.
3. 3Gatiti la foc mic, amestecand continuu, timp de 15-20 de minute pana se ingroasa si smulge din oala.
4. 4Se amestecă untul, se formează o movilă pe o farfurie.
5. 5Asezonam pestele cu suc de lime, usturoi, cimbru si sare, lasa sa stea 15 minute.
6. 6Se strecoară în făină, se prăjește în ulei încins până devin aurii pe ambele părți.
7. 7Faceți sos: căleți ceapa, roșiile și scotch bonnet în unt până se îngroașă.
8. 8Serviți cou-cou acoperit cu pește și sos.