Frituri de Feta și Ceapă Verde
By Chef Barbados
Ingredients
- 4 linguri ulei de măsline
- 1 buchet de ceapă verde (8-10 bucăți), tocată în bucăți de 1 cm
- 1 dovlecel (aproximativ 150 g), ras
- 200 g quinoa fiartă
- 100 g feta, sfărâmată
- 6 roșii uscate, tocate fin
- 1 linguriță paprică afumată
- 1 linguriță granule de usturoi
- mână mică de mentă, tocată fin
- mână mică de pătrunjel, tocat fin
- 2 ouă bătute
- 5 linguri făină simplă
Directions
- 11. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa verde cu o priză de sare și gătiți-o timp de 6-8 minute, până se înmoaie.
- 22. Scurgeți dovlecelul ras într-un șervet curat de bucătărie pentru a elimina excesul de apă. Transferați-l într-un bol împreună cu ceapa verde, dovlecelul scurs, quinoa, feta, roșiile uscate, paprica afumată, granulele de usturoi, mentă și pătrunjel. Adăugați ouăle bătute și făina, amestecați bine pentru a combina ingredientele.
- 33. Turnați 1 lingură de ulei de măsline în tigaie și puneți la foc mediu. Adăugați câte 2 linguri din amestecul de fripturi în tigaie și neteziți cu spatele unei linguri. Gătiți în loturi, turnând restul de ulei după cum este necesar, timp de 6-8 minute, până devin crocante și maro.
- 44. Serviți friturile calde cu iaurt, felii de lămâie pentru stors deasupra și gem de ardei iute. Presărați pătrunjel tocat pe deasupra.
Nutrition per serving
174 kcal · 23g protein · 11g carbs · 13g fat