ulcior ulcior
By Chef Barbados
Ingredients
- 2 căni de mazăre porumbei, fiartă
- 1 cană făină de porumb de guineea (sau făină de mei)
- 250g carne de vita sarata, fiarta si tocata
- 250g carne de porc sarata, fiarta si tocata
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 2 cepe verde, feliate
- 1 crenguță de cimbru proaspăt
- 1 lingura de unt
- 3 căni de bulion (din fierbere a cărnii)
- sare si piper
Directions
- 1Se fierbe carnea sărată până se înmoaie (aproximativ 1,5 ore), se toarnă, se rezervă stoc.
- 2Măcinați grosier mazărea de porumbei fiartă într-un robot de bucătărie.
- 3Se caleste ceapa in unt, se adauga cimbru si ceapa verde.
- 4Adaugati mazarea macinata, faina de porumb de Guineea, carnea tocata si supa.
- 5Amestecați și gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute până când se îngroașă și ca un terci.
- 6Asezonați cu piper (atenție cu sare - carnea este sărată).
- 7Se servesc fierbinte ca garnitura cu sunca copta.
Nutrition per serving
113 kcal · 7g protein · 5g carbs · 7g fat