Salată revigorantă cu dovlecel și feta

Mexican · Total: 15 min · Prep: 10 min · Cook: 5 min · 1 servings

By Chef Barbados

Ingredients

1 dovlecel mic, feliat în rondele ascuțite
2 lingurițe ulei extravirgin de măsline, plus cantitate suplimentară pentru prăjire
2 lingurițe oțet de vin alb sau suc de lămâie
1/2 linguriță miere
50 g feta, sfărâmată
1 linguriță nuci pini coptă sau semințe de dovleac (opțional)
1 salată Little Gem, tăiată în jumătăți, apoi în bucăți

1Încălziți o tigaie grill până devine fierbinte. Amestecați felii de dovlecel cu puțin ulei de măsline și condimente, apoi prăjiți-le pe fiecare parte timp de 2-4 minute, până se rumenesc și devin moi. Lăsați la răcit. Se păstrează la frigider până la 24 de ore.
2Pentru sos, amestecați împreună 2 lingurițe ulei de măsline, oțet sau suc de lămâie și miere, și condimentaţi cu puțină sare și piper. Puneți sosul într-un recipient mare reutilizabil sau într-o salată mare. Adăugați dovlecelul prăjit, feta, nucile pini sau semințele și bucățile de salată.
3Înainte de servire, întoarceți recipientul pe dos sau agitați-l bine pentru a acoperi totul cu sos, sau amestecați toate ingredientele într-un bol de servire imediat.

185 kcal · 12g protein · 20g carbs · 6g fat