'Marry me' gnocchi

Plant-Based · Total: 35 min · Prep: 10 min · Cook: 25 min · 3 servings

By Chef Barbados

Ingredients

1 linguriță ulei de măsline, plus ulei extra pentru stropit
2 cepe mici tocate mărunt
2 căței de usturoi zdrobiți
o priză de flăcări ardei iute
3-4 ramuri de busuioc, frunzele tocate
2 linguri pastă de roșii uscate
150 ml smântână sau 100 g mascarpone
25 g parmezan ras sau alternative vegetale
500 g gnocchi
1 brânză Camembert (aproximativ 250 g; asigură-te că este vegetariană, dacă este necesar)
6 frunze de salvie

1Încălzește uleiul într-o tigaie sau o tavă termorezistentă la foc mic-mediu și gătește ceapa timp de 5-8 minute, până se înmoaie.
2Adaugă usturoiul, flăcările ardeiului iute și busuiocul, gătește pentru un minut, apoi adaugă pasta de roșii, smântâna și jumătate din parmezan. Condimentează după gust.
3Între timp, gătește gnocchi-ul într-o oală cu apă clocotită, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge, rezervând o cană din apa de gătit. Adaugă gnocchi-ul în sos împreună cu puțină apă de gătit, dacă este necesar, pentru a slăbi sosul.
4Încălzește grill-ul la foc mare. Feliază brânza Camembert și aranjează felii peste gnocchi. Freacă fiecare frunză de salvie cu puțin ulei de măsline, apoi aranjează-le deasupra brânzei. Gătește la grill timp de 4-5 minute, până devine auriu și bulește. Condimentează cu piper negru proaspăt măcinat, apoi servește.

357 kcal · 11g protein · 21g carbs · 16g fat