Befanini

Directions

1. 1Bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă.
2. 2Adaugă untul, făina, laptele, praful de copt, sarea și coaja de citron. Amestecă bine ingredientele pentru a obține un aluat omogen.
3. 3Lasă aluatul la frigider să se odihnească 45 de minute.
4. 4Încălzește cuptorul la 180°C.
5. 5Așează aluatul pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l cu un sucitor până ajunge la grosimea de aproximativ 4 mm. Taie aluatul în forme diverse cu ajutorul unor tăietori de biscuiți mici.
6. 6Așează biscuiții pe o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt și unge-i ușor cu gălbenuș de ou folosind un penson.
7. 7Presară perle de zahăr colorate pe deasupra.
8. 8Coace biscuiții în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15 minute. Monitorizează-i, deoarece trebuie să fie foarte ușori la culoare.