Beju

Curăță rădăcina de cassava și rase-o. Poți folosi și un robot de bucătărie, dar rezultatul ar putea fi puțin mai grosier.

Pune rădăcina de cassava rasă într-un șervet de bumbac și stoarce excesul de umiditate și amidon din cassava.

Rasează nucile de cocos sau toacă-le în robotul de bucătărie. Poți folosi și cocos ras uscat.

Pentru această rețetă, este preferabil să folosești zahăr boabe (mai fin decât zahărul obișnuit), dar va funcționa și zahărul cristalin.

Amestecă cele trei ingrediente într-un bol.

Preîncălzește cuptorul la 300 F / 150 C.

Între timp, toarnă o parte din amestec în forme de muffin. Poți folosi și inele și împachetează preparatul în inele.

Așează în cuptor. După 20 de minute, întoarce biscuiții și coace-i încă 10 minute.

Scoate biscuiții din cuptor și presară-i cu zahăr pudră (opțional)