Muffuletta italiană umplută

1. Taie cu atenție un cerc de 15 cm din partea superioară a pâinii, rezervând bucata. Scoate majoritatea pâinii din interiorul loaf-ului până când rămâne o coajă aproape goală, lăsând un grosime de aproximativ 1-2 cm (poți congela pâinea îndepărtată pentru a face pesmet sau crutoane pentru o altă rețetă).

2. Stropi interiorul pâinii cu 1 linguriță ulei de măsline. Amestecă murăturile, măslinele, anșoile, busuiocul, oțetul și restul uleiului într-un bol mediu. Condimentează cu sare și piper, apoi toarnă câteva linguri din amestecul obținut pe baza pâinii golite.

3. Acoperă baza cu 3 felii emmental, 4-5 felii salam și 3 felii mortadella înainte de a adăuga mai mult amestec de legume. Repetă straturile de ingrediente până când sunt epuizate toate legumele, carnea și brânza. Pune capacul tăiat deasupra loaf-ului și înfășoară bine.

4. Așează loaf-ul pe o farfurie, apoi apasă ușor cu o altă farfurie pe care o poți acoperi cu câteva conserve pentru a-l menține la loc. Lasă-l la răcit 1-2 ore (sau peste noapte, dacă ai timp) înainte de a-l felia și servi.