Kvass Belarus

Prăjiți feliile de pâine la cuptor până când sunt foarte întunecate și crocante.

Se pune într-un recipient mare, se toarnă apă clocotită peste, se lasă la infuzat timp de 4 ore.

Strecoară pâinea, apăsând pentru a extrage tot lichidul.

Dizolvați zahărul în lichidul cald, rece până la călduț.

Adăugați drojdia, amestecați, acoperiți lejer și fermentați la temperatura camerei timp de 12-24 de ore.

Se strecoară din nou, se adaugă suc de lămâie și câteva stafide în fiecare sticlă.

Se da la frigider si se bea in 3-4 zile, cu timpul devine mai acru.